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自宅でパン教室
手作りパン教室 「Dream Basket」
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パン教室「Dream Basket」

by :パン教室「Dream Basket」
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2010年07月
7月のレッスン
7月は、以下の3メニューをレッスンしました。

フランスパン フランスパン(エピ&シャンピニオン)
【パンⅣー(3) フランスパン各種】

パン作りにおいて最も難しいとされるフランスパン。
今回は、発酵種を使う生地作りや蒸気注入の方法などを学んでいただきました。
細心の注意が必要なので、一つ一つの作業に緊張が走ります。
けれども、焼き立てホヤホヤのフランスパンは、手作りならではの醍醐味!!
Wさん、ご参加ありがとうございました。


プチライブレッド&ミニレーズンブレッド オニオンブレッド
【パンⅢー(2) プチライブレッド&ミニレーズンブレッド&オニオンブレッド】
(設備上の理由でパンの組み合わせを変更しています)

先月と同じメニューですが
だんだん暑くなってきたので前回と同じようにはいきません。
生地がダレないよう、いっそう段取りよく進めていかねば・・・。
生徒さんの手際の良さに助けていただき、今回も無事成功~♪
Xさん、ご参加ありがとうございました。


胚芽パン サバラン
【パンⅡー(6) 胚芽パン&サバラン】

胚芽パンは、胚芽やナッツを入れるため
生地の段階から香ばしく、大いに食欲をそそられます。
サバランは、洋酒入り紅茶シロップを含ませたケーキ風のイースト菓子。
しっかり冷やしてから、頂きま~す♪(^人^)
Yさん、ご参加ありがとうございました。

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