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手作りパン教室 「Dream Basket」
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パン教室「Dream Basket」

by :パン教室「Dream Basket」
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パンⅠー(6) 【Ver.10】
バターロール&うぐいすロール

本日の受講者:Rさん
本日のお題:うぐいすロール、バターロール
本日の温度:23-13-5-31→30、23-45-25

「うぐいすロール」
今期初登場のメニュー。簡単そうに見えるけど、実は難しい成型だ。
巻き方によっては、仕上げ発酵中に形が崩れてしまう。
焼成の際、ゴマをふり忘れるという痛恨のミス!!!
焼成開始後すぐに気が付いたが、もう取り出せず・・・本当に申し訳ありません。

「バターロール」
誰もが知っているパンだけに、見た目の美しさも重要である。
いつも飲み込みの早いRさんは、今回もスンナリ♪
左右のバランスや立体感に気をつければ、さらに良くなると思う。

本日の所感:
Rさんは、今回でパンⅠを修了。おめでとうございます!\(^▽^)/
昨年9月の体験レッスン以来、大学の授業の合間をぬって通って下さいました。
この春には御卒業そして御就職、新しい世界への旅立ちです。
当教室で学んだことが、いつかお役に立ちますように~♪