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手作りパン教室 「Dream Basket」
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パン教室「Dream Basket」

by :パン教室「Dream Basket」
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パンⅠー(4) 【Ver.11】
あんぱん&チーズパン

本日の受講者:Sさん、Tさん
本日のお題:あんぱん、チーズパン
本日の温度:23-12-5-29、23-45-25・28

朝から雨で暖かく、環境条件に恵まれた一日。手ごね開始直後は少しベタつき気味だったものの、早い段階でまとまり、良い生地が出来た。
また今回は、機械捏ねの生地を使ってビニール発酵のデモを行った。

「あんぱん」
最初のうちこそ生徒さん達に戸惑いが見られたが、慣れるにしたがって形が安定し、綺麗な仕上がりになった♪

「チーズパン」
餡よりチーズの方が包みにくいはずだが、上々の出来ばえ!ハサミの入れ方も理想的だった。

本日の所感:
パンⅠも後半に入った今回は、お二人の手ごねの上達ぶりが特に強く感じられた!手ごねにとっては今が一番厳しい時期なので、春が近づくにつれて、ますますパン作りの楽しさを感じていただけることと思う。次回も頑張りましょうね~☆