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手作りパン教室 「Dream Basket」
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パン教室「Dream Basket」

by :パン教室「Dream Basket」
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一日体験講座(31) ベネチアーノ2種
ベネチアーノ(2種)

本日の受講者:Yさん
本日のお題:ベネチアーノ
本日の温度:24-45-28

今月2度目の体験レッスン。
数年前に某大手スクールに少し通っておられたそうだが、
最近はパン作りから遠ざかっていたとのこと。
最初は少し戸惑っておられたようだが、最終的には上々の出来栄え♪

作業の合間に色々お話を伺ったところ、発酵が躓きの原因となった様子なので、
発酵器やオーブンの発酵機能に頼らなくても
工夫次第で可能なことを幾つか例を挙げて説明し
さらにHM協会のパンの特徴についてもお話しさせて頂いた。
今回のレッスンがパン作りの楽しさを思い出すキッカケになりますように~☆