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パン教室「Dream Basket」

by :パン教室「Dream Basket」
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一日体験教室(6) クリームパン&オニオンボール
クリームパン

オニオンボール


今日は、一日体験講座の6回目。本日のお題は「オニオンボール」と「クリームパン」の二つである。受講者は3名で、先月フラワーパンの体験講座を受講してくれたママ友fさんのご紹介。2歳と3歳のお子さん3名を同伴してくるので、心配したfさんが子守役を買って出てくれた。

自宅開校を決めた時から「子連れOK」にするつもりだったので、私的には全然問題ないのだが、初めての実施なので少々心配ではあった。どんな雰囲気になるか検討がつかなかったし、一瞬目を離した隙に怪我しないかな~とか、子供同士でケンカにならないか~とか、色々ね。

とりあえず、リビングの横の和室を片付けてキルトマットを敷き、息子が昔使っていた積み木・絵本・ブロック・ぬいぐるみ等を並べて即席プレイルームを設けた。物持ちが良くて助かったなぁ~☆ビデオも、ディズニー系なら数本ある。「しまじ○う」や「アン○ンマン」を譲ってしまったことが悔やまれるわ(苦笑)

10時ごろに生徒さん一同が到着。最初は、いつものように手ごねから。”お手伝いしたい盛り”の3歳児二人が飛び入り参加して、一生懸命捏ねてくれた。1単位(粉300g)は、大人の手には丁度いいが、幼児にとってはかなりのサイズ。それでも、お母さんと交代で頑張っている。可愛い~ぃ♪

ママさん達も頑張ってくれたので、規定の時間内に何とか生地が出来た。いつもに比べると捏ね足りないが、今日は完成度より楽しさ優先である。子供たちも捏ね疲れたのか、テーブルを離れて和室でお遊びモードに。よ~し、今のうちにカスタードクリームを作ってしまおう!!

テーブルの上にIH調理器と専用鍋を置き、説明をしながら作業を進める。このクリームを後で使うので絶対に失敗出来ない・・・と、本来なら緊張する場面だが、妙にリラックスしている私。今日はどんな展開になるか分からないと開き直ってしまったのが、結果的に良かったようだ。

しかし、現実はそれほど甘くない。クリーム自体は、いつものように作ることが出来たけど、バニラを入れ忘れてしまったのだ~(>o<)。ちゃんと瓶を出しておいたのだが、成型が終わってから気づいたので、今更どうしようもない。生徒さんにお詫びしたが、本当に申し訳なかった。(x_x;)

もう一つの大失敗は、仕上げ発酵を終えた天板を発酵器から出す時、前面ビニールシートに生地の一つがひっかかって落としてしまったこと!生徒さんのパンを自分の不始末でダメにする・・・これこそ、パン教室における最も恐ろしいミスなのである。幸い、私が成型した予備の生地があったので、交換させてもらったが、予備がなかったら~と思うと冷や汗がタラリ・・・(-_-;)

まあ、このように不手際続きの授業であったが、生徒さん達は、焼き立てのパンをすご~くすご~く喜んでくれた。お子さんが小さくて、こういう習い事が久しぶりだったせいかもしれない。色々不安はあったけど、やってみて本当に良かった。これは、子守に徹してくれたfさんのおかげでもある。この場を借りて御礼申し上げます。m(__)m

今回の授業は、いつも以上に準備が大変だったが、私自身も貴重な二つのものを手にすることが出来た。カスタードクリーム作りに対するトラウマ払拭と、子連れの生徒さんを受け入れられる自信とを。もちろん、毎回今日のように上手くいく(←失敗だってば!)とは限らないが、何事にも前向きに取り組んでいきたい。